অনেক বিশেষ খাবার তৈরি করতে আমরা এই টক দই ব্যবহার করে থাকি। কেউ বাজার থেকে কিনে আনেন, কেউ বা বাড়িতেই দই পাতেন। কিন্তু সব সময় কি দই কেনা বা পাতানোর কথা মনে থাকে? মাঝে মাঝে আমরা ভুলে যাই! আর দই পাতালেই তো আর জমে যায় না, কম করে হলেও ১২ ঘণ্টা প্রয়োজন দই জমতে।
আজকালকার এই ব্যস্ত জীবনে কার আছে এতটা সময়? কিংবা ধরুন শখের রান্না কিংবা রূপচর্চা করবেন, ফুরিয়ে গেছে টক দইয়ের মজুদ। এরকম সংকটের মুহূর্তে খুব সহজেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন কাজের উপযোগী দই। আর তাও মাত্র দশ মিনিটে। আসুন, জেনে নেই প্রনালী।
উপকরণ-
গুঁড়ো দুধ
গরম পানি
লেবুর রস
প্রনালী-
উষ্ণ গরম পানিতে গুঁড়ো দুধ গুলে নিতে হবে। প্রতি কাপ পানির জন্য প্রয়োজন হবে ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধের। এবার এতে মেশাতে হবে লেবুর রস। প্রতি কাপ পানির জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস নিন। এরপর মিশ্রণটি ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। দশ মিনিট পরেই তৈরি হবে জমাট বাঁধা টক দই! এভাবে মাত্র দশ মিনিটেই আপনি তৈরি করে ফেলতে পারবেন দই।
এই দই সাধারণ দইয়ের মতোই ব্যবহার করতে পারবেন রান্নায়, রায়তা বা লাচ্ছি তৈরিতে। কাজে আসবে রূপচর্চাতেও!