উপকরণ
হাড় ছাড়ানো চিকেন ব্রেস্ট বা বুকের মাংসঃ ১ টা
আটাঃ ৩ টেঃ চামচ
ডিমঃ ফেটানো ১ টি
প্যাপরিকা পাউডারঃ ১ চা চামচ
কালো গোল মরিচ গুঁড়াঃ ১ চা চামচ
শুকনো বেসিলঃ ১ চা চামচ
লবণঃ ১ চা চামচ অথবা স্বাদমতো
পদ্ধতি
প্রথমে মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করে কাটতে হবে। একটি শুকনো বাটিতে ময়দা, মরিচ, পাপরিকা, লবণ এবং বেসিল পাতা নিয়ে মেশান। চিকেনের পিসগুলো শুকনো হতে হবে। প্রয়োজনে কিচেন টিস্যু দিয়ে পানি মুছে নিতে হবে। একটি করে চিকেনের টুকরা নিয়ে প্রথমে ফেটানো ডিম লাগিয়ে নিতে হবে।–তারপর এটাকে উঠিয়ে ময়দা মিশ্রণে রোল করে নিতে হবে যেন এর সাথে ভালো ভাবে ময়দা লেগে যায়। ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে শ্যালো ফ্রাই বা ডিপ ফ্রাই করুন সোলানী রং না আসা পর্অন্ত। গরম গরম সস বা মেয়নেজের সাথে পরিবেশন করুন।