কি করে তৈরি করবেন কাচ কলার চিপস, দেখে নিন রেসিপি
উপকরণঃ ৩/৪ টা বড় আকারের কাঁচা কলা ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া গোল মরিচের গুড়া (স্বাদ অনুযায়ী) পরিমাণ মত লবণ তেল ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালীঃ
- কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটা বাটিতে পরিমাণ মতো পানি নিন। পানিতে কিছুটা লবণ গুলিয়ে নিন।
- এবার কাঁচা কলাগুলোকে ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা করে কেটে সরাসরি পানিতে ফেলুন।
- এভাবে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে কলার কষ ছেড়ে যাবে।
- কলাগুলোকে পানি থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে শুকিয়ে নিন।
- এবার কলার সাথে হলুদ মাখিয়ে নিন।
- চুলায় কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাঝারী আঁচে গরম করে নিন।
- তেল গরম হলে কলার টুকরাগুলোকে ডুবো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে।
- তেলে কলা দেয়ার সাথে সাথে নেড়ে দিন। নাহলে একটা কলার টুকরার সাথে অন্যটা লেগে যাবে।
- কলার টুকরাগুলো অল্প তাপে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে ফেলুন।
- কিচেন টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষিয়ে ফেলুন।
- চিপসের উপর গোল মরিচের গুড়া ও লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
- বিকেলের নাস্তায় খেতে পারেন সুস্বাদু মচমচে কাঁচা কলার চিপস।