উপকরণ : বাসমতী চাল তিন কাপ, ঘি এক টেবিল চামচ, আস্ত জিরা এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, তেজপাতা একটি, এলাচ তিনটি, দারুচিনি ছোট এক টুকরা, ধনেপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, পানি চার কাপ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি মাইক্রোওয়েভ প্যানে ঘি দিন। এবার এই প্যান ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক মিনিট গরম করুন। এখন এতে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও আস্ত জিরা দিন। আবারও ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে দুই মিনিট গরম করুন। এখন এর মধ্যে জিরা গুঁড়া দিয়ে একই হিটে গরম করুন। এর মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একই হিটে দুই মিনিট গরম করুন। এখন এতে চার কাপ পানি দিয়ে নেড়ে প্যানটি ওভেনে দিন। ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট ওভেনে হিট দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে এর ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন জিরা রাইস।