উপকরণ গাজর - ৫/৬টি কাঁচামরিচ- ৬টি শুকনা মরিচ- ২ট লেবুর রস- ২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ সরিষা- ১/৪ চা চামচ তেল- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী - গাজর লম্বা করে কেটে লেবুর রস মেশান। পাত্রে তেল দিয়ে সরিষা ও মরিচের গুঁড়া দিন। মিশ্রণটি গাজরের সঙ্গে মেশান। কাঁচামরিচ, শুকনা মরিচ ও গরম পানি একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট করুন। মিশ্রণটি গাজরের পাত্রে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গরম গরম ভাত অথবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন ঝাল গাজরের আচার।