মজাদার কমলার পায়েস রেসিপি

শীতের সময় বিকালের নাস্তা নিয়ে পড়তে হয় কতই না ঝামেলায়। ঠাণ্ডা ভাব দূর করে, ভাজাপোড়া বাদ দিয়ে কি খেলে তৃপ্তি পাওয়া যাবে,তাই হল চিন্তার বিষয়। পায়েস হল আমাদের দেশের একটি অতিপরিচিত খাবার। কিন্তু শুধু কি সাধারন পায়েস খেলেই হবে। পায়েসে আনতে হবে ভিন্ন স্বাদ। আর সেই ভিন্ন স্বাদ আনতে আমরা এবার এনেছি, কমলার পায়েস। চলুন দেখে নেই প্রণালী,

 

প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এবার দুধের সাথে পোলাউয়ের চাল দিয়ে চাল সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার চিনিসহ বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। কিছু সময় রান্না করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন। বেশি সময় রান্না করবেন না , কারন এতে দুধ ফেটে যাবার সম্ভাবনা থাকে। পরিবেশন করার সময় উপর থেকে কমলার টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।