আজ আপনাদের দেখাবো কি ভাবে খুব সহজে বানাবেন মজার পদ চিংড়ি মাছের মালাইকারী
চিংড়ি মাছের মালাইকারী বানাতে যে যে উপকরণ লাগবে
চিংড়ি ২ কাপ ,নারকেলের ঘন দুধ দেড় কাপ ,মরিচ গুড়া ১ চা চামচ ,হলুদ গুড়া ১ চা চামচ ,ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ ,আদা বাটা ১/২ চা চামচ ,রসুন বাটা ১ চা চামচ ,পেয়াজ কুচি দেড় কাপ ,দারচিনি ১" ২ টুকরা ,তেল ১/২ কাপ ,চিনি ১ চা চামচ ( ইচ্ছা ),কাচামরিচ ৪/৫ টি ,লবন পরিমান মত
এবার দেখে নিন রন্ধনপ্রণালী
চিংড়ি গুলো ধুয়ে অল্প লবন ও হলুদ গুড়া মাখিয়ে রাখুন . এবার প্যান ২ অল্প তেল দিন চিংড়ি গুলো হালকা করে ভেজে নিন . এবার ওই পাত্রে বাকি তেল দিন ,পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন .পেয়াজ নরম হয়ে গেলে তাতে আদা ,রসুন ,হলুদ,মরিচ,ধনিয়া ,দারচিনি দিন কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন কম আছে এবার নারকেল দুধ দিন ৩/৪ মিনিট ফুটান এবার চিংড়ি দিন ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন ,লবন দিন সাদ অনুযায়ী , কাচামরিচ ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন ঝোল টেনে ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন .