উপকরণ
# ডিম ৪ টা
# ময়দা ৩ কাপ
# কোকো পাউডার ৩ টেবিল চমচ
# বেকিং পাউডার ২ চমচ
# বেকিং সোডা ১ চমচ এর একটু বেশি
# লবন অল্প
# চিনি ২ কাপ
# তেল ১ কাপ
# গুড়াদুধ ৩ টেবিল চমচ
# ভেনিলা এসেন্স ১ চমচ
# লেবুর রস ২ টেবিল চমচ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ডিমের সাদা অংশ কুসুম থেকে আলাদা করে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে অথবা বিটার মেশিন দিয়ে ফেটে নিতে হবে। ভালো মত বিট হবার পরে তাতে আলাদা করে রাখা ডিমের কুসুম দিয়ে আবার ভালো ভাবে বিট করতে হবে। মিশ্রণে এবার চিনি মিশাতে হবে।
ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, গুড়া দুধ একত্রে মিশিয়ে মিক্সড ডিমের সাথে অল্প অল্প করে মিশাতে হবে, তার সাথে খেয়াল রাখতে হবে কোনো পাউডার যেন জমে না থাকে। যদি এটা বেশি ঘন হয় তাহলে অল্প হালকা গরম পানি দিবেন অথবা গরম দুধ দিন, সব শেষে লেবুর রস আর ভেনিলা এসেন্স দিতে দিয়ে দিন। এখন রাইস কুকারের পাত্রটি কে ভালো করে কাপড় দিয়ে মুছে নিয়ে এর মধ্যে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন , ঢাকনা লাগিয়ে অন করে দিন। ১ ঘন্টার মত লাগবে কেক হতে। কেক হয়ে গেলে কুকার এমনি বন্ধ (অফ ) হয়ে যাবে।
টিপসঃ
অবশ্যই ডিমের সাদা অংশ ভাল করে ফেটে নিতে হবে অথবা বিটার মেশিন দিয়ে ফেটে নিতে হবে।