উপকরণঃ
-শুকনা মরিচ ৪-৫ টা
-রসুন ৩-৪ কোয়া ( থেঁতো করে নিতে হবে)
-চিনি ১/৪ কাপ
-লবণ ১/২ চা চামচ
-ভিনেগার ১/৪ কাপ
-পানি ২ কাপ
-কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
( ২ টেবিল চামচ পানিতে গুলে নিতে হবে)
পদ্ধতি :
শুকনা মরিচ থেকে বীচি গুলো আলাদা করে
রেখে শুধু মরিচ গুলো ১কাপ পানির সাথে
পাতিলে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৭-১০ ফুটিয়ে
নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে পানিসহ ব্লেন্ড
করে নিতে হবে। তারপর আবার চুলায়
ব্লেন্ড করা মরিচ , চিনি, লবণ,থেঁতো
রসুন ,ভিনেগার আর ১ কাপ পানি
দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৭ ফুটিয়ে হবে
আর অনবরত নাড়তে হবে।ঘন হয়ে
আসলে গুলান কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ১
মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে ।