খবর লাইভ

উপকরণ:

* ৭৫০ মিলি দুধ
* ৪টে ডিম
* ১/৩ কাপ চিনি
* ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
* ১/৪ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো
* ১ চিমটে নুন
* দুই চিমটে গ্রেটেড জায়ফল

প্রণালী:

প্রথমে ৩০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রি-হিট করে নিন। এরপর জায়ফল বাদে সব উপকরণ একটা বড় মিক্সিং বোলে মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন। বেশ খানিক্ষণ নাড়লে দেখবেন মিশ্রণ বাবল্‌স তৈরি হচ্ছে। অর্থাত্‍ আপনার মিশ্রটি বেক করার জন্য তৈরি।

এবার একটা বড় বেকিং ডিশ অথবা ছোট ছোট কাস্টার্ড কাপে মিশ্রণটা সমান ভাবে ঢেলে নিন। এর ওপরে অল্প গ্রেটেড জায়ফল ছড়িয়ে দিন। কাস্টার্ড মিশ্রণকে প্রি-হিটেড ওভেন এ প্রায় এক ঘণ্টা বেক করুন। যখন দেখবেন একটা ছুরি ভেতরে ভালো ভাবে গেঁথে যাচ্ছে, কিন্তু বের করে আনলে তার গায়ে কিছু লেগে থাকছে না, তখন বুঝবেন আপনার বেকড কাস্টার্ড তৈরি।

ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। দেখবেন আপনার ডিনারটা পুরো জমে যাবে।