খবর লাইভ

উপকরণ

– ৬ টি ডিম

– ৫০০ গ্রাম আলু

– ১ কাপ (১০০ গ্রাম) গ্রেটেড চীজ

– ১ মুঠো ধনে পাতা কুচি

– জায়ফল গুঁড়ো

– স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো

– প্রয়োজন মতো লবণ

– তেল ভাজার জন্য (অলিভ অয়েল হলে ভালো)

* আপনি চাইলে আপনার মতো পেঁয়াজ মরিচ কুচি যোগ করে নিতে পারেন।

পদ্ধতি

• – প্রথমে আলু আধা ইঞ্চির কম পুরু করে স্লাইস করে কেটে নিন এবং লবণ পানিতে পৌনে সেদ্ধ করে নিন। অর্থাৎ একেবারে সেদ্ধও নয় আবার আধা সেদ্ধও নয় এমন করে সেদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন।
• – একটি বড় বোলে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিন এবং এতে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
• – এরপর মিশ্রনে আলুর সেদ্ধ করা টুকরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• – ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম হতে দিন এবং তেল গরম হলে পুরো মিশ্রণ প্যানে দিয়ে ছড়িয়ে দিন সমান করে এবং মাঝারী আঁচে ঢেকে ১৫ মিনিট রাখুন।
• – এরপর উপরে একটি প্লেট দিয়ে তা উলটে অপর পিঠ আরও ৫ মিনিট ঢাকনা ছাড়াই রেখে দিন (ভিডিও)।
• – এরপর নামিয়ে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু ইতালিয়ান নাস্তা ‘পটেটো অমলেট’।