উপকরণ
১ কাপ সাদা তিল
১/২ আখের গুড়
২ টেবিল চামচ ঘি বা মাখন
১/৪ কাপ বাদাম ভাজা
প্রণালী
-প্রথমে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তিল ভাজুন।
-৫ থেকে ৬ মিনিট তিল ভাজুন। তিল বাদামি রং হয়ে আসলে এবং একটি সুন্দর গন্ধ বের হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
-তারপর আরেকটি প্যান চুলায় দিন।
-প্যান গরম হয়ে এলে এতে গুড় দিয়ে দিন।
-অল্প আঁচে গুড় দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
-একটি কাপে ঠান্ডা পানি নিয়ে তাতে অল্প একটু গুঁড়ের সিরাটা দিয়ে দিন। যদি সিরা শক্ত হয়ে যায়, তবে বুঝবেন গুড়ের সিরাটি হয়ে গেছে।
-গুড়ের সিরা হয়ে গেলে এতে তিল, ভাজা বাদাম দিয়ে দিন।
-গুড়ের সাথে ভাল করে মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
-তারপর হাতে অল্প তেল বা ঘি মাখিয়ে তিল দিয়ে গোল করে লাড্ডু তৈরি করে নিন।
-ব্যস তৈরি হয়ে গেলে মজাদার তিলের লাড্ডু।