ডায়াবিটিসের ভূত এখন ঘরে ঘরে। জানেন কী ডায়াবিটিস কমাতে বা ছাড়াতে ডালের জুড়ি মেলা ভার। চিকিৎসকরা বলছেন, যেকোনও ধরণের ডাল বা দানাশস্য ডায়াবেটিসের যম। দেহযন্ত্র অগ্ন্যাশয় যদি যথেষ্ট ইনসুলিন তৈরি করতে না পারে কিম্বা শরীর যদি ইনসুলিন ব্যবহারে ব্যর্থ হয় তাহলেই দেখা দেয় ডায়াবেটিস বা বহুমূত্র রোগ চিকিৎসা বিজ্ঞানের আধুনিক গবেষণায় দেখা যাচ্ছে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে ম্যাজিকের মতো কাজ করে বিভিন্ন ধরনের ডাল ও বিভিন্ন দানা শস্য। মুসুর, ছোলা, মটর, কলাই জাতীয় ডাল খেলে ডায়াবেটিস হামলা চালাতে পারে না। ডালে থাকে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন B, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই এটি লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাবার। ডাল খাওয়ার পর রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ার গতি কমে যায়। সপ্তাহে ১ দিন ডাল খেলেই ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা ৩৩ % কমে যায়। টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কমে। দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে ডালের জুড়ি মেলা ভার।
স্পেনে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, ভাত, মাখন, আলুসেদ্ধ, ডিম খেয়ে যে কার্ব্রোহাইড্রেট প্রোটিন পাওয়া যায়, এক বাটি মসুর ডাল খেলেই সেই চাহিদা মিটে যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যতালিকায় তাই ডাল রাখতেই হবে। আর তা যদি কলাইয়ের ডাল হয়, তাহলে তো কথাই নেই। কারণ ডাক্তাররাই বলেন কলাইয়ের ডাল ডায়াবেটিস প্রতিরোধের মহৌষধ। প্রচুর পরিমানে ফাইবার সমৃদ্ধ এই কলাইয়ের ডাল।