উপকরণ
১) রান্না করা ভাত - ৩ কাপ
২) মুরগীর মাংস - ১৫০ গ্রাম (ছোট টুকরো করে কাটা)
৩) পেঁয়াজ (অথবা পেঁয়াজ কলি) - অর্ধেকটা (৩/৪ টা)
৪) ডিম - ২টা (ফেটানো)
৫) সয়া সস - ৩ টেবিল চামচ
৬) ভেজিটেবল অয়েল - ৪ টেবিল চামচ
৭) পুঁইশাক - ৪/৫টি পাতা (হালকা সেদ্ধ করা)
৮) রসুন - ৫/৬ কোয়া (ছোট্ট টুকরো করে কাটা)
৯) টমেটো - ১টা (টুকরো করে কাটা)
রন্ধনপ্রনালী
১) চুলায় মাঝারি আঁচে ননস্টিক ফ্রাইপ্যান বসান, তেল ঢেলে দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন, একটু পর মুরগীর মাংস দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করুন।
২) মাংস সাদা সাদা হয়ে সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাত ঢেলে দিন। নাড়তে থাকুন। ১ মিনিট পর পুঁইশাক, টমেটো (আর পেঁয়াজ কলি) ঢেলে দিন, নাড়াচাড়া করুন।
৩) ২ মিনিট পর সয়া সস দিয়ে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, না হলে নীচে পুড়ে যাবে।
৪) ডিম ঢেলে দিন, নেড়েচেড়ে ডিমগুলোকে ভাতের সাথে মেশাতে থাকুন।
৫) ডিম শক্ত হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
৬) গোল করে কাটা শশা, টমেটো আর লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।